早餐店十块钱一个的肉盒子，教你在家做，皮薄馅鲜美，好吃又解馋

对平时爱吃面食的我来说，最喜欢光顾的一种店就是早餐店，为了迎合大众，一般早餐店里面什么都有，且大部分是面食，这就正中我心意了。最喜欢吃的都是一种带肉馅的肉盒子。也就是肉馅饼。这种大肉盒子，一个需要10块钱，保证一个下肚管饱。食量大的人，可以吃下两个，总之就是非常好吃。现在想吃这种肉盒子不用买了，教你在家做。自己在家做的肉盒子，吃着安全卫生又放心。

我第一次做的时候，家人都说很好吃。外皮薄，又柔软。因为里面加入的肉多，所以面皮用的是半发酵的办法，吃着好消化易吸收。自己在家里做，可以根据个人的胃口大小来制作，不用特意制作得非常大，适口就好。里面的馅料鲜美无比，是鲜肉馅。里面加入了粉条，增加口感还增香。调味是比较经典的咸香调味法。有自己喜欢的风味的话可以调整。

做法比较简单。一共分为两大步骤。一是做面皮，二是调馅料。难点是做面皮，很多朋友想要节省时间就省去醒面的时间，这一步千万不要忽略，这样做出来的面皮才筋道柔软。馋肉的朋友不妨试试这道做法，好吃解馋，喜欢的就收藏起来，有空的时候做一做吧！

【所需材料】

400克面粉，2克酵母，2克食用盐，240毫升温水。

馅料：400克猪肉馅，一把粉条，一把葱花，适量生姜末，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，适量盐，适量十三香，适量花椒粉，适量香油。

【制作步骤】

1.400克面粉放入盆中，调入2克盐，再加2克酵母，搅拌均匀。

2.再用240毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成大块面絮。

3.再下手和面表面光滑偏软的面团。和的时候需要一点时间。盖上盖子，醒面40分钟。

4.起锅倒油，水开之后加少许老抽，下入一把粉条，关掉火，把粉条泡发。

5.准备400克到500克左右的猪肉馅，剁成肉末。

6.粉条泡发后倒掉水再沥一下水，然后用简单剪成小段。

7.再把所有食材放在一起，然后加入一把葱花，少许姜末，再调入适量生抽，少许老抽，适量蚝油，适量盐，适量十三香，适量花椒粉，少许香油。

8.搅拌均匀备用。

9.醒好的面延展性非常好，拉长不易断。

10.直接把它分成四等分。想吃个头小的就分多一点。案板上抹点油，团圆润一点，然后用手把它按扁，按成饼状。

11.接着往里面包入适量馅料，再往上提拉包起来。如果醒面不到位，在这一步就会断开了。

12.起锅倒油，油热下入饼坯，用手直接按扁，把它按成饼状。全程小火烙制。

13.底部定型变色之后给它翻个面继续小火烙。

14.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄饼面鼓起，铲子按压快速回弹的程度就可以了。

小贴士：

1.醒面时间越长吃着越柔软筋道，当然了，是在保质期内，不要醒面到发臭发酸了再去处理。

2.不用等到面团完全发酵，加入2克是为了让面团吃着好消化一点。

3.怕烙不熟的朋友就滋点水进去焖煮，再把水烙干。